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红酒百科:如何选对酒杯
发布时间:2015/1/30 8:59:15  分享到:

一般地,我们喝香槟会选用笛型高脚杯,品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯,而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒,选用的酒杯也各不相同。只有给葡萄酒配上合适的酒杯,才能品尝出美酒本身真正的滋味。琳琅满目、款式多样的酒杯可以分为多少种类型?每种类型的酒杯适合配上哪些类型的葡萄酒呢?


如何选对酒杯


如何选择酒杯


如成千上万的酒款一样,市面上也大量涌现出多种多样的酒杯。面对琳琅满目的酒杯,该如何给心仪的葡萄佳酿配上最理想的酒杯呢?发掘出能与个人饮酒习惯相匹配的酒杯系列是至关重要的一步。如此多样的酒杯,到底可以分为哪些类型呢?本文提供的酒杯类型图,可以帮助您识别出不同类型的酒杯,方便您根据个人的实际需要做出最理想的购买决定。


一般地,可以将纷繁多样的酒杯大致分为如图中的5大类:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。每大类中包括了常见的多种杯型。很多人一般选用赤霞珠葡萄酒酒杯来喝红葡萄酒,长相思葡萄酒酒杯来喝白葡萄酒。这些酒杯无论是外在造型设计,还是内在制造材料上都存在差异。只要与 “对”的葡萄酒相搭配,葡萄酒本身迷人的风味香气就能够得到淋漓尽致的展现。


水晶高脚杯VS玻璃酒杯


水晶杯的制作成分中含有一氧化铅,因所处国家的不同,含量也有高低之别,从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯,这些水晶杯同样能折射出光线。含铅或无铅水晶杯受欢迎的2大原因,一是酒杯的矿物质成分使酒杯能折射光线,让水晶杯看起来明亮剔透;二是酒杯制造原料中所含的矿物质成分可以使酒杯拥有足够的硬度,用于品酒时旋转杯身。水晶杯比一般的酒杯更晶莹剔透,且价格更实惠,持久耐用。


选择哪种酒杯才合适?


能识别出不同类型的酒杯后,如何才能知道自己应该购买哪种酒杯呢?下面一份问卷也许可以帮助您测试出自己应该购买的酒杯类型。(只要诚实地回答下列问题,就能知道应该购买哪种类型酒杯。


1、你是否曾经用手清洗特殊的厨具,如刀具?

2、你是否有空间储存高大的酒杯?

3、你是否每晚都品尝一杯葡萄酒呢?

4、你晚饭后会清洗餐具吗?

5、你是否觉得清洗和整理厨房或浴室是一件非常愉快的事情呢?

6、你是否拥有小孩无法到达的安全区域?


如果您的回答大部分是“否”,那么要是您购买了水晶高脚杯肯定会让您疯掉的。相反,选择玻璃酒杯或无柄水晶杯也许是明智之举。这些酒杯对于您来说或更容易保养,就算不小心摔破了,也不至于让您竭斯底里。如果您的回答大部分是“是”,那么可以说明您是有足够的热情去清洁干净水晶高脚杯,保持酒杯的明亮剔透。您可以选择一组4只~6只装的水晶酒杯,这样可以供您使用多年。想要了解如何清洗酒杯,可以参照“教你如何正确清洗酒杯”。


不同类型的酒杯真的会影响到葡萄酒的风味吗?答案是肯定的!由于鼻子嗅觉的变化,葡萄酒饮用方式的不同都会影响到品尝的味道。嗅觉器官才是关键。从喝咖啡到葡萄酒,有些品尝容器的设计有助于捕捉到更丰富,更美妙的香气。换句话说,倒酒时,给酒杯留出少量空间更有助于收拢葡萄酒的味道。


可供选择的酒杯


如何开始搜寻一系列酒杯集?你只需要2种类型的酒杯,可以从最基本的开始,选择6只装的红葡萄酒酒杯系列或4-6只装的笛型香槟杯系列。另外,推荐Riedel Restaurant Extremes系列酒杯,如果想购买无铅的高脚酒杯,可以考虑Schott Zwiesel Tritan Pure系列。



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